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文艺界文员谈文艺 生活中有垃圾食品?
19/01/28 皇冠足球比分

  省政协会议期间,扬子晚报记者采访了文化艺术界的几位政协委员,发现他们关注的话题,并不局限于他们自身的艺术工作,而是艺术与百姓生活的关联问题。他们关注的话题切口小、接地气,让人眼前一亮。

  扬子晚报全媒体记者 薄云峰

    我们经常会说一种食物营养价值高,另一种食物没营养,那到底什么是“营养价值”呢?在营养学上,对营养价值有专门的定义,是指单位能量所含的营养素含量。也就是说,营养价值并不体现在某种食物中营养素的总含量上,而是体现在营养素与能量的比值上。

    举个例子,蔬菜和水果的所含能量很低,但维生素和矿物质含量却相对丰富,因而营养价值很高。而肥肉虽然也富含维生素和矿物质,但能量含量较高,因而营养价值不高。而薯条、可乐等食品不但能量高,营养素的含量还很低,因而营养价值很低,被称为“垃圾食品”。但你一定要记住这句营养学名言:没有垃圾食品,只有垃圾搭配。食物本身并没有错,即使是公认的“垃圾食品”也能提供一些身体需要的营养素,错的是我们食用的量与搭配方式。天然食品更是没有好坏之分,总有人问我什么是最好的水果,其实每一种水果都是最好的,只是根据每个人的自身情况,在选择上应该有所侧重。但总的来说,我们在选择食物时应尽可能的丰富,每样都吃一点,每样都别缺少,这才是最朴实有理的饮食之道。

  杜小u&:要让老百姓爱上芭蕾舞、音乐会

  省演艺集团创作中心主任杜小u&关注到,《来自星星的你》、《匹诺曹》、《继承者们》等韩剧热播,吸引都市的女性观众,都教授、千颂伊等韩剧人物也成为人们茶余饭后的谈资。与此形成鲜明对比的是,爱看韩剧的妈妈们,能想到经常带孩子去图书馆、博物馆、美术馆,全家一年去听几次交响乐、看几次芭蕾舞的却不太多。

  杜小u&认为,韩剧作为一种文化产品,吸引观众,其实带给观众的是有关爱情、婚姻、人生的各种思考,以及复杂的心理体验,体现的是文化产品的消费性、体验性。而音乐会、芭蕾舞是经典传承的高雅艺术,在欣赏过程中,是接受文化熏陶,受到经典作品艺术震撼的心灵体验。两者在文化消遣过程中的体验是不一样的。看韩剧是艺术体验,而不是艺术熏陶。现在文化工作者所做的工作就是,市民既爱看韩剧,又乐意去欣赏高雅艺术。吸引市民去音乐厅,除了要做精艺术产品之外,还要讲求吸引市民的认同感和兴趣点。比如,现在省演艺集团的官方微博和微信,就不断推出音乐会、芭蕾舞、传统剧目等演出的信息,让市民快捷了解演出信息,让他们把看演出作为艺术体验的选项。

  吕俊杰:向20多名年轻人传授紫砂工艺

  今年59岁的吕俊杰是紫砂大师,他特别感慨地告诉扬子晚报记者,“江苏省目前有20多名工艺美术大师,我这个年龄,还是其中最年轻的,而且我这个最年轻,已经连续好几年了”。对于传统紫砂工艺的从业者青黄不接、后继乏人的现状,吕俊杰从2014年就在清华大学美术学院工艺美术高研班招收了20多名年轻的从业者,通过一年的传授,他从中发现了3名能静心钻研,很有潜力的年轻人。“只要肯吃苦肯钻研,他们能在紫砂专业上取得一定的成就。”

  袁晓虹:“艺术帮扶”用音乐打开盲人的心扉

    反之,除母乳能满足0-6月龄婴儿的需求外,没有一种天然食物能提供人体所需的全部营养素。我们的饮食只有丰富多样、均衡合理,才能满足人体对营养素的需求,身体才能健康。

    人类的食物有成千上万种,一天之中不可能每一种都吃到。但是,这成千上万种食物可以归为五大类,我们最起码要保证每天把这五大类吃全。

  南艺舞蹈学院副院长袁晓虹,对于文艺界人士积极投身公益事业,通过艺术熏陶来丰富残障人士的精神文化生活,提升他们生活的幸福感,有着深刻的实践体会。作为国家一级演员,她用自己的声乐知识,义务辅导过渴望学习声乐的南京盲人青年侯硕。经过系统学习,侯硕先后参加了星光大道、南京青年歌手大赛。“侯硕虽然不能用眼睛去看世界,但美妙的音乐给他打开感触世界的神奇窗口,他也用歌声给人们带来了幸福的感受。”

  袁晓虹认为,文艺界人士可以运用自己的专业优势,给喜爱音乐,并有一定音乐基础的盲人进行纯公益的“艺术帮扶”,让他们在欣赏音乐、吟唱歌曲、演奏乐器时,体会艺术的别样魅力。艺术帮扶不同于爱心捐助和提供就业岗位的帮扶,而是通过艺术熏陶,让残障人士热爱生活,感触美好。他们也能在学习艺术的过程中,提升生活品质,结交更多的朋友,积极融入社会,使我们的社会更加和谐美好。

    第一类是谷类和薯类,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。第二类是蔬菜、菌藻类和水果,主要提供维生素C、维生素K、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。第三类是动物性食物,包括畜肉、禽肉、水产、蛋类、奶类等,主要提供脂肪、蛋白质、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。第四类是豆类和坚果,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。第五类是纯能量食物,包括食用油、淀粉、糖和酒,主要提供能量。另外,还有一大类也是必不可少的,就是水。

    张倩:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员,悉尼大学营养学博士。

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